Takjil Simple Kekinian Untuk Buka Puasa

Daftar Isi

Cilok Sambel Kacang

Cilok adalah jajanan murah meriah yang banyak digemari orang-orang. Walaupun bulan puasa masih banyak orang yang ngeburu jajanan yang satu ini karna cita rasa gurih dan pedas yang membangkitkan selera. Nah, untuk berbuka puasa tidak ada salahnya kita coba buat sendiri cilok sambel kacang yang simpel dan tentunya dengan rasa yang menggoyangkan lidah.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1 buah daun bawang (iris halus)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air panas

Bahan sambal kacang:

• 7 buah cabai rawit merah
• 4 sendok makan gula merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng (secukupnya)

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, dan garam.
2. Tuang air panas perlahan sampai adonan cukup basah dan mengental.
3. Masukkan tepung tapioka, uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
4. Masukkan cilok ke dalam air mendidih, jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Untuk sambalnya, tumbuk semua bahan hingga halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga semerbak baunya.
6. Hidangkan cilok bersama siraman sambal kacang.

Es Kopyor

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar swallow plain
• 500 ml santan encer
• 200 gr gula pasir
• Nangka secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan, agar-agar dan gula aduk hingga mendidih dan angkat.
2. Keprukan es batu sekitar 1/2 baskom.
   Lalu siram dengan agar tadi, diamkan aduk-aduk hingga berbentuk menyerupai kopyor kelapa.
3. Masukkan nangka, aduk dan taruh es agar kopyor di gelas.

Kolak Labu, Pisang, dan Kolang Kaling

Bahan:

• 400 gr labu kuning, potong-potong
• 1 buah pisang tanduk ukuran besar, potong-potong
• 200 gr kolang-kaling, rebus
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 keping kecil gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan labu, rebus sampai labu setengah matang.
2. Lalu masukkan pisang dan kolang-kaling, biarkan mendidih kembali, buang busa yang mengapung.
3. Tuangkan santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.
4. Masak sampai labu & pisang matang sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa.
5. Bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.

Es Teler

Bahan:

• 7 buah alpukat potong-potong
• 15 buah nangka potong-potong
• Es batu/es serut sesuai selera

Bahan kuah:

• 1200 ml air
• 1 kelapa muda ambil airnya & kerok dagingnya
• Garam secukupnya
• Susu kental manis sesuai selera
• Sirup gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kuah, masukkan di kulkas biarkan dingin.
2. Penyajian di mangkok tata alpukat dan nangka secukupnya.
3. Tuang kuah, daging kelapa tambahkan es batu

Bubur Singkong Gula Merah

Bahan :

• 500 gram singkong, kupas, parut
• 800 ml air
• 300 gram gula merah, sisir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt tapioka, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah santan:

• 1 bungkus santan kental instan ukuran kecil
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan gula merah garam dan pandan, masak sampai gula larut, saring.
2. Masukkan parutan singkong dan tapioka dalam larutan gula,
3. masak sambil diaduk sampai matang.
4. Sisihkan

Kuah santan:

1. masak semua bahan kuah santan sampai mendidih.
2. Sajikan bubur singkong dengan kuah santan selagi hangat.
3. Dapat disajikan dingin, dengan menambahkan es batu dalam mangkuk saji.

Es Lapukat Mutiara

Bahan:

• 50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang
• 1 buah alpukat ukuran besar, potong-potong
• 5 sdm krimer
• 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
• 300 ml air hangat
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan krimer dan gula bersama air.
2. Masukkan sagu mutiara rebus dan potongan alpukat.
3. Tambahkan es batu.
4. Sajikan.

Mozarella Stuck

Bahan:

• Kulit lumpia
• Keju mozarella batangan (atau melting cheese/keju leleh kalau bagimu mozarella kemahalan)
• Sebutir telur
• Minyak goreng untuk memasaknya.

Cara membuat:

1. Gelar kulit lumpia, letakkan keju mozarella batangan atau keju yang sudah dipotong-potong membentuk batangan-batangan kecil di atas salah satu ujung kulitnya.
2. Kemudian gulung deh, seperti kamu menggulung risoles atau lumpia. Bisa ‘kan?
3. Panaskan minyak di atas api dengan panas sedang-tinggi.
4. Di mangkuk berbeda, kocok satu butir telur dengan 3 sdm air putih.
5. Gunakan campuran ini untuk melapisi gulungan-gulungan kejumu tadi.
6. Setelah terlapisi seluruhnya, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga warnanya kuning kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan!