Asep Budi Setiawan
BUKU yang penyajiannya sangat unik karena Buku “Kuliner Beu!” ini bukan sebatas membahas tentang makanan. Lebih dari itu, buku ini juga membahas tentang sejarah makanan, komposisi, dan tentunya bagaimana “perjalanan” dari makanan itu sendiri hingga menjadi khas di Kabupaten Kuningan. Dengan membaca buku ini, kita akan tahu sejarah, perkembangan, dan tentunya makanan khas dari Kabupaten Kuningan.
Dr. Drs. H. R. Iip Hidajat, M.Pd, Pj. Bupati Kuningan
Buku ini tidak hanya menarik bagi pecinta kuliner, tetapi juga bagi siapa saja yang ingin lebih mengenal budaya dan tradisi Indonesia. Setiap tulisan memberikan wawasan tentang cara hidup, kebiasaan, dan nilai-nilai yang dianut oleh masyarakat setempat. Ini adalah cara yang indah untuk memahami lebih dalam tentang Indonesia melalui salah satu aspek yang paling mendasar dan universal: makanan.
Prof. Dr. Hj. Een Herdiani, S.Sen., M.Hum., 2013-2014 Ketua STSI Rektor Institut Seni Budaya Indonesia (ISBI) Bandung; 2023- sekarang Mengajar
Lantas bagaimana kita memikirkan berbagai hal, fenomena, dan masalah di balik kuliner baik sebagai identitas maupun komoditas? Kita bisa menemukannya dalam kumpulan tulisan Kang Asep Budi Setiawan dalam bukunya Kuliner Beu! Meski sebagai seorang birokrat, dengan bakat menulis populernya, Kang Asep tidak menuliskan persoalan kuliner dalam narasi yang birokratis. Dalam delapan puluh sembilan tulisannya yang bergenre food writing, dengan bahasa yang enak, renyah, dan gurih dibaca ia mampu menghubungkan pengalaman pribadinya jalan-jalan sambil makan dengan berbagai khasanah seperti sejarah, budaya, filosofi, bahasa, dan kuliner itu sendiri. Buku yang penting dibaca sebagai bahan untuk merefleksikan perkembangan industri kuliner saat ini!
Fadly Rahman, sejarawan makanan. dosen di Departemen Sejarah & Filologi Universitas Padjadjaran
Judul: Kuliner Beu! Mencari Jejak Rasa
Penulis: Asep Budi Setiawan
Penerbit: Yayasan Mata Pelajar Indonesia
ISBN: (dalam proses pengajuan)
Tahun terbit: Juni 2024
Halaman: 299, 300 eks
Harga: Rp95.000,00
